ШЕФ-ПОВАР в Советском

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию с обучением персонала и т.
создание уникального меню с разработкой новых блюд, с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
подбор автоматизированной системы учета,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
организацию менеджмента предприятия;
подбор и поставку технологического оборудования; подбор ключевого и обучение линейного персонала; д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.